Tagliatelle ze szpinakiem w sosie śmietanowym
Składniki:
- 250 g makaronu tagliatelle
- 200 g świeżego szpinaku (lub mrożonego, liściastego)
- 200 ml śmietanki 18% lub 30%
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 50 g startego parmezanu
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
Przygotowanie:
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
Wrzuć tagliatelle i gotuj al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Odcedź, zachowując pół szklanki wody z gotowania makaronu.
Na dużej patelni rozgrzej masło z oliwą.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Dorzuć szpinak i smaż kilka minut, aż zmięknie i odparuje nadmiar wody.
Wlej śmietankę, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Gotuj 2–3 minuty na małym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje.
Dodaj ugotowany makaron bezpośrednio na patelnię z sosem.
Wymieszaj dokładnie, dodając odrobinę wody z makaronu, by sos stał się bardziej kremowy.
Wsyp starty parmezan i wymieszaj do uzyskania aksamitnej konsystencji.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
