Tarta cytrynowa
Składniki:
Spód (ciasto kruche):
- 200 g mąki pszennej
- 100 g masła (zimnego)
- 50 g cukru pudru
- 1 żółtko
- 2 łyżki zimnej wody
Krem cytrynowy:
- 3 cytryny (sok + skórka otarta)
- 150 g cukru
- 3 jajka + 2 żółtka
- 100 g masła
Przygotowanie:
Zagnieć składniki (mąka, masło, cukier, żółtko, woda).
Zawiń w folię i włóż na 30 min do lodówki.
Rozwałkuj i wyłóż formę do tarty.
Podziurkuj widelcem i obciąż papierem + fasolą/ryżem.
Piecz 15 min w 190°C, zdejmij obciążenie i dopiecz jeszcze 10 min.
W garnku ubij jajka, żółtka i cukier.
Dodaj sok i skórkę z cytryn.
Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje.
Zdejmij z ognia i wmieszaj masło, aż się rozpuści.
Gotowy krem wylej na wystudzony spód.
Wyrównaj powierzchnię i schłódź w lodówce min. 2–3 godziny.
Udekoruj plasterkami cytryny lub cukrem pudrem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
