Tarta czekoladowa

Przygotowanie:

W misce wymieszaj mąkę, kakao, cukier puder i sól.

Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozcieraj palcami lub siekaj nożem, aż masa będzie przypominać kruszonkę.

Dodaj żółtko i 1–2 łyżki wody. Zagnieć ciasto szybko, tylko do połączenia składników.

Uformuj kulę, owiń folią i wstaw do lodówki na 30 minut.

Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto i przełóż do formy na tartę (ok. 24 cm średnicy).

Nakłuj widelcem i przykryj papierem do pieczenia z obciążeniem (np. fasolą lub ryżem).

Piecz w 180°C (góra–dół) przez 15 minut, następnie zdejmij obciążenie i piecz jeszcze 10 minut.

Ostudź całkowicie.

Czekoladę posiekaj na drobne kawałki i przełóż do miski.

W rondelku podgrzej śmietankę, aż będzie gorąca (nie gotuj!).

Zalej nią czekoladę, odczekaj minutę i dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładka, błyszcząca masa.

Dodaj masło i mieszaj do połączenia składników.

Wylej ganache na ostudzony spód.

Wyrównaj wierzch i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny, aż masa stężeje.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!