Tarta z cukinią
Składniki:
Spód:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g zimnego masła
- 1 jajko
- szczypta soli
- 1–2 łyżki zimnej wody
Masa:
- 2 średnie cukinie (jedna do masy, druga do dekoracji)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 150 g sera żółtego (np. gouda, cheddar) lub fety
- 200 ml śmietany 30%
- 3 jajka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól, pieprz
- szczypta gałki muszkatołowej
Przygotowanie:
Mąkę wymieszaj z solą, dodaj pokrojone w kostkę masło i rozetrzyj palcami.
Dodaj jajko i wodę, szybko zagnieć ciasto.
Zawiń w folię i wstaw do lodówki na 30 minut.
Rozwałkuj i wyłóż formę do tarty. Nakłuj widelcem i piecz 15 minut w 190°C (pod obciążeniem np. fasoli).
Na oliwie podsmaż cebulę i czosnek, dodaj startą cukinię (jedną sztukę), duś kilka minut, aż odparuje woda.
W misce wymieszaj śmietanę, jajka, ser, przyprawy i podsmażoną cukinię.
Na podpieczony spód wlej masę.
Na wierzchu ułóż plasterki drugiej cukinii.
Piecz w 180°C przez 30–35 minut, aż masa się zetnie, a wierzch ładnie zarumieni.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
