Tarta z dynią i serem pleśniowym

Przygotowanie:

W misce wymieszaj mąkę z solą, dodaj pokrojone masło i posiekaj nożem, aż powstanie kruszonka.

Dodaj jajko i (jeśli potrzeba) odrobinę zimnej wody, aby ciasto się połączyło.

Zagnieć szybko, uformuj kulę, owiń folią i włóż do lodówki na 30 minut.

Dynię pokrój w cienkie plastry lub półksiężyce (jeśli używasz hokkaido, nie trzeba jej obierać).

Ułóż na blasze, skrop oliwą, posól, popieprz i posyp listkami tymianku.

Piecz w 200°C przez 20 minut, aż będzie miękka i lekko zrumieniona.

Schłodzone ciasto rozwałkuj i przełóż do formy do tarty.

Nakłuj widelcem i piecz „na ślepo” (z papierem i obciążeniem, np. fasolą) w 190°C przez 15 minut.

Następnie usuń obciążenie i piecz jeszcze 5 minut.

W misce roztrzep jajka ze śmietanką, dopraw solą i pieprzem.

Na podpieczony spód wylej masę jajeczno-śmietankową.

Ułóż na niej kawałki upieczonej dyni i pokruszony ser pleśniowy.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 25–30 minut, aż masa się zetnie, a ser lekko się rozpuści.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!