Tarta z malinami i budyniem
Składniki:
Ciasto:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g masła
- 50 g cukru pudru
- 1 żółtko
- 1 łyżka zimnej wody (opcjonalnie)
Nadzienie:
- 500 ml mleka
- 1 opakowanie budyniu waniliowego (40 g)
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
Dodatki:
- 200 g świeżych malin
- 1 łyżka dżemu malinowego (opcjonalnie, do posmarowania malin)
Przygotowanie:
Masło pokrój na kawałki i połącz z mąką oraz cukrem pudrem. Zagnieć wszystko na kruszonkę, a następnie dodaj żółtko i wyrób ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj łyżkę zimnej wody.
Uformuj kulę z ciasta, owiń folią spożywczą i schłodź w lodówce przez około 30 minut.
Po schłodzeniu, wyłóż ciasto na dno formy do tarty o średnicy około 24 cm, lekko je dociskając i formując brzeg.
Ciasto nakłuj widelcem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut, aż się lekko zrumieni. Odstaw do ostygnięcia.
W misce wymieszaj proszek budyniowy z cukrem i odrobiną mleka (około 100 ml).
Pozostałe mleko zagotuj w rondlu, a następnie wlej do niego mieszaninę z budyniem. Gotuj przez kilka minut, aż zgęstnieje, ciągle mieszając.
Odstaw budyń do ostygnięcia, a potem przełóż na przygotowane ciasto.
Składanie tarty:
- Maliny:
- Na wierzchu budyniu ułóż świeże maliny.
- Glazura (opcjonalnie):
- Jeśli chcesz, posmaruj maliny cienką warstwą dżemu malinowego, aby nadać im ładny połysk.
- Chłodzenie:
- Tartę wstaw do lodówki na co najmniej 1-2 godziny przed podaniem, aby masa stężała
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
