Tartaletki z owocami
Składniki:
Kruche ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 125 g zimnego masła
- 80 g cukru pudru
- 1 żółtko
- 2–3 łyżki zimnej wody
- szczypta soli
Krem:
- 500 ml mleka
- 3 żółtka
- 80 g cukru
- 40 g mąki pszennej (lub skrobi kukurydzianej)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 50 g masła
Dekoracja:
- świeże owoce: truskawki, maliny, borówki, kiwi, mandarynki
- listki mięty (opcjonalnie)
Przygotowanie:
W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i sól.
Dodaj masło, posiekaj nożem lub rozcieraj palcami do konsystencji kruszonki.
Dodaj żółtko i wodę, szybko zagnieć ciasto.
Zawiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut.
Rozwałkuj, wyklej foremki do tartaletek.
Nakłuj widelcem i piecz 15–18 minut w 180°C (do złotego koloru).
W garnku zagotuj mleko z wanilią.
Żółtka utrzyj z cukrem i mąką/skrobią.
Wlej część gorącego mleka, wymieszaj i przelej z powrotem do garnka.
Gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje.
Zdejmij z ognia, wmieszaj masło. Odstaw do ostudzenia.
Do upieczonych i ostudzonych koszyczków nałóż krem.
Udekoruj świeżymi owocami i listkami mięty.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
