Tatar ze śledzia
Składniki:
- 2–3 płaty śledziowe matiasy (najlepiej solone, wymoczone w mleku lub wodzie)
- 1–2 ogórki kiszone
- 1 mała cebula (biała lub czerwona)
- 1 żółtko jajka (świeżego, sparzonego)
- 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka oliwy lub oleju lnianego
- świeżo mielony pieprz
- koperek do podania (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Jeśli używasz solonych matiasów – wymocz je w zimnej wodzie lub mleku przez kilka godzin, aby usunąć nadmiar soli.
Następnie osusz i pokrój w drobną kostkę.
Ogórki kiszone i cebulę pokrój w drobną kosteczkę.
Śledzie wymieszaj z ogórkiem, cebulą, oliwą i (opcjonalnie) odrobiną musztardy.
Dopraw świeżo mielonym pieprzem.
Uformuj porcję tatara (np. przy pomocy obręczy kuchennej).
Podaj z żółtkiem jajka na wierzchu lub obok.
Możesz udekorować koperkiem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
