Tort czekoladowo-śmietankowy z polewą
Składniki:
Biszkopt kakaowy
- 6 jajek
- 180 g cukru
- 120 g mąki pszennej
- 30 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem mleczny
- 500 ml śmietanki 36%
- 250 g serka mascarpone
- 80 g cukru pudru
- 150 g kremu orzechowo-czekoladowego
Polewa czekoladowa
- 200 g czekolady mlecznej lub deserowej
- 120 ml śmietanki 30%
Dekoracja
- batoniki czekoladowe (np. Kinder Bueno, czekoladki)
- posiekane orzechy lub chrupki wafelowe (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Oddziel białka od żółtek.
Ubij białka z cukrem na sztywną pianę.
Dodaj żółtka i krótko zmiksuj.
Dodaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia, następnie delikatnie wymieszaj.
Przelej masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w temperaturze 170°C przez 25–30 minut.
Ostudź biszkopt i przekrój na 3 blaty.
Ubij śmietankę z cukrem pudrem.
Dodaj mascarpone oraz krem orzechowo-czekoladowy i zmiksuj do uzyskania gładkiego kremu.
Przełóż blaty kremem, układając je jeden na drugim.
Wyrównaj krem na wierzchu i bokach tortu.
Podgrzej śmietankę do gorąca, dodaj połamaną czekoladę i wymieszaj do uzyskania gładkiej polewy.
Polej wierzch tortu polewą, tworząc spływające „zacieki”.
Ułóż na wierzchu batoniki i posyp posiekanymi dodatkami.
Schładzaj w lodówce przez 4 godziny.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
