Tort czekoladowy warstwowy z kremem czekoladowym i polewą

Przygotowanie:

Paluszki serowe

Biszkopt

Jajka ubić z cukrem na jasną, puszystą masę.

Stopniowo dodać olej oraz mleko, miksując na niskich obrotach.

Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiać i delikatnie wmieszać do masy.

Ciasto przelać do tortownicy o średnicy 22–24 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w temperaturze 170°C przez 35 minut.

Po upieczeniu całkowicie ostudzić i przekroić biszkopt na 3 równe blaty.

Krem

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i odstawić do lekkiego przestudzenia.

Śmietankę ubić na sztywno.

Dodać mascarpone i cukier puder, krótko zmiksować.

Wlać rozpuszczoną czekoladę i dokładnie połączyć do uzyskania gładkiego kremu.

Składanie tortu

Pierwszy blat biszkoptu ułożyć na paterze i rozsmarować część kremu.

Przykryć drugim blatem, ponownie rozsmarować krem.

Nałożyć trzeci blat i pokryć tort pozostałym kremem, wyrównując boki i wierzch.

Polewa

Śmietankę podgrzać, dodać połamaną czekoladę i mieszać do uzyskania gładkiej polewy.

Lekko przestudzoną polewę wylać na wierzch tortu, pozwalając jej swobodnie spływać po bokach.

Dekorowanie

Wierzch tortu udekorować rozetami z kremu, pralinami, kostkami czekolady i perełkami cukrowymi.

Tort schłodzić w lodówce przez minimum 1 godzinę przed krojeniem.

Ciesz się smakiem razem ze mną <3

Smacznego!