Tort czekoladowy z wiśniami

Przygotowanie:

Przygotuj ciasto:

W misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól.

W drugiej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.

Dodaj olej, maślankę i ekstrakt waniliowy – wymieszaj.

Stopniowo wsyp suche składniki, a następnie wlej gorącą wodę.

Ciasto przelej do tortownicy (ok. 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Piecz w 170°C (grzanie góra–dół) przez 40 minut.

Odstaw do wystudzenia i przekrój na dwa blaty.

Nadzienie wiśniowe:

Wiśnie umieść w rondelku z cukrem i sokiem z cytryny.

Gotuj 5 minut, aż puszczą sok.

Dodaj mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w łyżce wody i gotuj jeszcze chwilę, aż masa zgęstnieje.

Odstaw do ostygnięcia.

Krem czekoladowy:

Śmietankę podgrzej (nie zagotuj), dodaj połamaną czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści.

Dodaj masło i dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiego kremu.

Odstaw do lodówki na ok. 30 minut, aż lekko zgęstnieje.

Składanie tortu:

Na pierwszy blat ciasta wyłóż nadzienie wiśniowe.

Przykryj drugim blatem i rozprowadź krem czekoladowy na wierzchu oraz bokach.

Udekoruj wierzch wiśniami.

Odstaw do lodówki na minimum 2 godziny.

Wskazówki:

Możesz dodać 1–2 łyżki likieru wiśniowego do nadzienia, jeśli chcesz wersję dla dorosłych.

Tort najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce – wtedy wilgoć idealnie wsiąka w ciasto.

Jeśli używasz wiśni z kompotu, odlej nadmiar soku, by masa nie była zbyt rzadka.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!