Tort miodowy warstwowy
Składniki:
(tort ok. 20–22 cm)
Ciasto miodowe (8–10 blatów)
- 120 g masła
- 120 g miodu
- 150 g cukru
- 2 jajka (L)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 450–500 g mąki pszennej
Krem
- 700 g śmietany 30–36%
- 250 g serka mascarpone
- 120 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Posypka
- 100 g orzechów włoskich (opcjonalnie)
- okruszki z upieczonych blatów (z odkrojonych brzegów)
Przygotowanie:
W rondlu rozpuść masło z miodem i cukrem.
Podgrzewaj do połączenia składników, zdejmij z ognia.
Dodaj sodę i wymieszaj.
Dodaj jajka i energicznie wymieszaj do jednolitej masy.
Wsyp mąkę i zagnieć ciasto.
Podziel ciasto na 8–10 równych części.
Rozwałkuj każdą część na cienki krążek (średnica ok. 20–22 cm).
Piecz blaty pojedynczo w 180°C przez 4–6 minut.
Ostudź blaty.
Ubij śmietanę z cukrem pudrem, dodaj mascarpone i wanilię, krótko zmiksuj do połączenia.
Przełóż blaty kremem, układając je jeden na drugim.
Posmaruj kremem wierzch i boki tortu.
Zmiel okruszki (i orzechy, jeśli używasz) i obsyp nimi tort z wierzchu i boków.
Schładzaj w lodówce 8–12 godzin przed krojeniem.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
