Tortellini z pesto, suszonymi pomidorami i orzeszkami piniowymi
Składniki:
- 250 g tortellini z serem lub ricottą
- 3 łyżki pesto bazyliowego (domowego lub ze słoiczka)
- 4–5 suszonych pomidorów w oleju
- 1 łyżka orzeszków piniowych (można zastąpić włoskimi)
- 1 łyżka startego parmezanu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Przygotowanie:
Tortellini ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i przełóż do miski.
Suszone pomidory pokrój w paski, a orzeszki piniowe lekko podpraż na suchej patelni.
Wymieszaj tortellini z pesto i oliwą z oliwek.
Dodaj suszone pomidory i orzeszki piniowe.
Podawaj posypane parmezanem i świeżo mielonym pieprzem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
