Tortilla z pastą jajeczną, kukurydzą i suszonymi pomidorami
Składniki:
(na 2–3 porcje):
- 2 placki tortilli pszennych
- 4 jajka
- 2 łyżki majonezu lub jogurtu naturalnego
- 1 mała cebulka lub szczypiorek (opcjonalnie)
- 4–5 suszonych pomidorów w oleju
- 4 łyżki kukurydzy z puszki
- 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Ugotuj jajka na twardo (ok. 8–9 minut), ostudź, obierz i posiekaj drobno.
W misce wymieszaj posiekane jajka z majonezem (lub jogurtem), musztardą, dopraw solą i pieprzem. Dodaj kukurydzę i pokrojone w paski suszone pomidory. Możesz dorzucić drobno posiekany szczypiorek lub cebulkę.
Rozłóż farsz równomiernie na plackach tortilli. Zwiń w ciasny rulon i pokrój w grube plastry.
Ułóż kawałki na talerzu, możesz udekorować świeżymi ziołami. Najlepiej smakują schłodzone w lodówce przez 20–30 minut, żeby farsz się związał.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
