Warstwowe ciasto makowe
Składniki:
Spód makowy
- 4 białka
- 100 g cukru
- 150 g maku mielonego
- 50 g kaszy manny
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa sernikowa
- 500 g twarogu sernikowego z wiaderka
- 2 jajka
- 120 g cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 100 ml śmietanki 30%
- 1 opakowanie budyniu waniliowego (40 g)
Cienki biszkopt kakaowy
- 2 jajka
- 60 g cukru
- 40 g mąki pszennej
- 10 g kakao
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
Krem mascarpone
- 250 g mascarpone
- 200 ml śmietanki 36%
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wierzch
- 50–70 g tartej gorzkiej czekolady
Przygotowanie:
Białka ubij na sztywną pianę.
Stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując.
Wsyp mak, kaszę manną i proszek do pieczenia.
Delikatnie wymieszaj szpatułką.
Masę wyłóż do formy 24×24 cm wyłożonej papierem.
Twaróg przełóż do miski.
Dodaj jajka, cukier i cukier wanilinowy.
Zmiksuj krótko do połączenia składników.
Wlej śmietankę i wsyp budyń.
Zmiksuj na gładką masę.
Wylej masę sernikową na surowy spód makowy.
Piecz w 170°C (góra–dół) przez 40–45 minut.
Wyjmij i całkowicie ostudź.
Jajka ubij z cukrem na jasną, puszystą masę.
Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
Delikatnie wmieszaj suche składniki.
Wylej cienką warstwę do formy tej samej wielkości.
Piecz 170°C przez 10–12 minut.
Ostudź.
Śmietankę ubij na sztywno.
Dodaj mascarpone, cukier puder i wanilię.
Zmiksuj krótko do uzyskania gładkiego kremu.
Na wystudzony sernik połóż biszkopt kakaowy.
Rozsmaruj równomiernie krem mascarpone.
Posyp całość tartą czekoladą.
Wstaw ciasto do lodówki na minimum 3 godziny.
Po schłodzeniu pokrój w równe kostki.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
