Warstwowy deser w pucharkach: galaretka + mus owocowy + krem waniliowy
Składniki:
Warstwa 1 (czerwona – galaretka)
- 1 opakowanie galaretki truskawkowej/wiśniowej (ok. 70–75 g)
- 350 ml wrzątku
- 150 ml zimnej wody
Warstwa 2 (żółta – mus mango/brzoskwinia)
- 250 g mango (lub brzoskwinie z puszki, odsączone)
- 1 łyżka cukru (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 5 g żelatyny (ok. 1,5 łyżeczki)
- 30 ml zimnej wody do żelatyny
Warstwa 3 (biała – krem waniliowy)
- 250 ml śmietanki 30%
- 250 g serka mascarpone
- 2–3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukier wanilinowy
- 5 g żelatyny
- 30 ml zimnej wody do żelatyny
Dekoracja
- maliny, borówki, truskawki
- kiwi i/lub mango w kostkę
- mięta
Przygotowanie:
Wsyp galaretkę do miski.
Wlej 350 ml wrzątku i mieszaj do rozpuszczenia.
Dolej 150 ml zimnej wody i wymieszaj.
Rozlej galaretkę do pucharków (do 1/3 wysokości).
Wstaw do lodówki na 60–90 minut, aż stężeje.
Wsyp 5 g żelatyny do 30 ml zimnej wody, odstaw na 10 minut.
Zblenduj mango z cytryną i cukrem na gładki mus.
Podgrzej 2–3 łyżki musu (krótko), dodaj napęczniałą żelatynę i wymieszaj do rozpuszczenia.
Wlej rozpuszczoną żelatynę do reszty musu i dokładnie wymieszaj.
Na stężałą galaretkę nałóż mus (kolejna 1/3).
Wstaw do lodówki na 45–60 minut, aż mus się zetnie.
Wsyp 5 g żelatyny do 30 ml zimnej wody, odstaw na 10 minut.
Ubij śmietankę z cukrem pudrem na gęsto.
Dodaj mascarpone i wanilię, krótko zmiksuj do połączenia.
Podgrzej 2–3 łyżki kremu (krótko), dodaj napęczniałą żelatynę i wymieszaj do rozpuszczenia.
Wlej żelatynę do reszty kremu i dokładnie wymieszaj.
Wyłóż krem na warstwę musu (do brzegu pucharków).
Wstaw do lodówki na 60–90 minut.
Udekoruj owoce na wierzchu i dodaj listki mięty.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
