Warzywa konserwowe w słupkach (ogórki, marchew, papryka, seler naciowy)
Składniki:
(ok. 6 słoików 0,5 l):
- 5 marchewek
- 3 papryki czerwone
- 1 seler naciowy (kilka łodyg)
- 4 ogórki gruntowe lub szklarniowe
- pęczek koperku
Zalewa:
- 1 l wody
- 1 szklanka octu 10%
- 3/4 szklanki cukru
- 1,5 łyżki soli
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 3 liście laurowe
- 1 łyżeczka gorczycy
Przygotowanie:
Marchew obierz i pokrój w słupki.
Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski.
Seler naciowy pokrój na kawałki o długości słupków.
Ogórki pokrój wzdłuż w ćwiartki lub ósemki.
Do każdego słoika włóż po trochu każdego warzywa, kilka gałązek koperku.
Ułóż je pionowo, by wyglądały estetycznie.
Zagotuj wodę z octem, solą, cukrem i przyprawami.
Gorącą zalewą zalej warzywa, zostawiając ok. 1 cm wolnej przestrzeni od góry.
Zakręć słoiki i pasteryzuj ok. 15 minut od zagotowania wody.
Wyjmij, odstaw do góry dnem i pozostaw do wystudzenia.
Gotowe! Tak przygotowane warzywa są chrupiące, lekko słodko-kwaśne, idealne jako dodatek do obiadu, kanapek albo jako przekąska do grilla.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
