Wege pasztet z warzyw i kaszy
Składniki:
- 1 szklanka kaszy jaglanej (lub ryżu/gryczanej niepalonej)
- 1 puszka ciecierzycy lub soczewicy (ok. 240 g po odsączeniu)
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek selera (ok. 100 g)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oleju
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki kurkumy
- sól i pieprz do smaku
- 3 łyżki bułki tartej (lub płatków owsianych)
- opcjonalnie: garść kukurydzy, groszku lub ziół (np. pietruszka, koperek)
Przygotowanie:
Ugotuj kaszę jaglaną w osolonej wodzie (1 szklanka kaszy : 2 szklanki wody). Odstaw do wystygnięcia.
Marchew, pietruszkę i selera zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
Podsmaż wszystko na oleju, aż warzywa zmiękną.
W dużej misce połącz ugotowaną kaszę, odsączoną ciecierzycę (lub soczewicę), podsmażone warzywa.
Dodaj przyprawy, sos sojowy i bułkę tartą.
Zblenduj częściowo – masa powinna być zwarta, ale z wyczuwalnymi kawałkami.
Formę keksową wyłóż papierem do pieczenia.
Przełóż masę, wyrównaj wierzch.
Piecz w 180°C przez 50–60 minut (do zrumienienia).
Po upieczeniu odstaw na minimum godzinę, aby pasztet stężał i łatwo się kroił.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
