Wieprzowina duszona z warzywami
Składniki:
(4 porcje):
- 800 g wieprzowiny (np. łopatka, karkówka, pręga)
- 3 marchewki
- 2 pietruszki
- 1/2 selera
- 5–6 ziemniaków
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól, pieprz
- 3 łyżki oleju do smażenia
- ok. 1 litr bulionu wołowego lub warzywnego
Przygotowanie:
Wieprzowinę pokroić na duże kawałki, oprószyć solą i pieprzem.
Obsmażyć na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron, aż się zrumieni.
Do mięsa dodać posiekaną cebulę i czosnek, smażyć chwilę.
Wymieszać z koncentratem pomidorowym i papryką.
Zalać bulionem, dodać liście laurowe, ziele angielskie i majeranek.
Przykryć i dusić na małym ogniu ok. 50 minut .
Marchewkę, pietruszkę i seler obrać, pokroić w większe kawałki.
Dodać do garnka i dusić razem z mięsem jeszcze 30 minut.
Na końcu dodać ziemniaki, gotować do miękkości (ok. 20 minut).
Sos doprawić solą i pieprzem.
Mięso podawać z warzywami i gęstym sosem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
