Wilgotne ciasto jabłkowe z orzechami pekan i sosem karmelowym
Składniki:
Ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 180 g cukru trzcinowego
- 120 ml oleju roślinnego
- 2 jajka (rozmiar L)
- 120 ml mleka
- 2 jabłka (ok. 300 g), obrane i pokrojone w kostkę
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Warstwa orzechowa:
- 150 g orzechów pekan (część w całości, część grubo posiekana)
- 50 g masła
- 80 g cukru brązowego
- 60 ml śmietanki 30%
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Tortownicę o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia, a boki delikatnie natłuść.
W dużej misce wymieszaj mąkę, sodę, proszek do pieczenia, sól, cynamon i gałkę muszkatołową. W osobnym naczyniu ubij jajka z cukrem trzcinowym, aż masa będzie jasna i puszysta. Dodaj olej, mleko oraz wanilię i dokładnie wymieszaj.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając do połączenia. Na końcu wmieszaj jabłka. Przelej masę do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.
Wstaw do piekarnika i piecz przez około 50 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw w formie.
W rondelku na średnim ogniu rozpuść masło z cukrem brązowym. Dodaj śmietankę i gotuj 3–4 minuty, aż sos zgęstnieje. Zdejmij z ognia i wmieszaj orzechy pekan.
Gorący sos równomiernie rozprowadź na wierzchu jeszcze ciepłego ciasta. Pozostaw do lekkiego przestudzenia przed krojeniem.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
