Wilgotne ciasto z cukinii z pestkami dyni – delikatne, lekko korzenne i proste w przygotowaniu.

8.08.2025
Czas przygotowania: 90 minut
Stopień trudności: łatwe

Składniki:

  • 2 szklanki startej cukinii (ok. 2 średnie sztuki, bez obierania)
  • 2 jajka
  • 1 szklanka cukru (można dać pół na pół z cukrem brązowym)
  • 1/2 szklanki oleju roślinnego
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • Szczypta soli
  • 1/2 szklanki pestek dyni (część do środka, część na wierzch)

Przygotowanie:

Umyj, odetnij końce, zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Jeśli ma dużo soku, lekko odciśnij, ale nie całkowicie – wilgoć sprawi, że ciasto będzie puszyste.
W misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Wlej olej i wymieszaj.
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól.
Do masy jajecznej dodaj startą cukinię i wymieszaj. Następnie wsyp suche składniki, mieszając delikatnie szpatułką. Na koniec dodaj 2/3 pestek dyni.
Masę przełóż do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp resztą pestek dyni.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C (góra-dół) przez 50–60 minut, do suchego patyczka.
Ostudź na kratce. Można oprószyć cukrem pudrem lub polać lukrem cytrynowym.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!

< Powrót
Zobacz również:
Marynowane rydze  w słoikach

Składniki: Porcja: ok. 5–6 słoików 300 ml 1,5 kg świeżych maślaków, podgrzybków lub prawdziwków 1 duża cebula (opcjonalnie)…

PROTEINOWE placuszki pistacjowe (bez mąki) morelami i miętą

Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu placuszki, które są świetnym pomysłem na śniadanie wysokobiałkowe. Pistacjowe białko w połączeniu…

Makaronowa sałatka z młodym zielonym groszkiem oraz czerwonym pesto🥗

Do jej przygotowania potrzebujesz: 🍜150g makaronu (u mnie to makaron warzywny)150 g groszku zielonego 150 g ciecierzycy ze słoika 🥬1…