Wiśnie w syropie do słoików
Składniki:
(na ok. 5–6 słoików po 500 ml):
- 2 kg wydrylowanych wiśni (lub z pestkami – wg uznania)
- 1 kg cukru
- ½ litra wody
- opcjonalnie: 1 łyżka soku z cytryny lub kilka plasterków – dla lepszej trwałości i koloru
Przygotowanie:
Wiśnie umyj, odsącz i wydryluj (można zostawić z pestkami, ale nie zalecane do dzieci).
W garnku zagotuj wodę z cukrem, aż powstanie klarowny syrop (cukier musi się całkowicie rozpuścić).
Dodaj sok z cytryny (jeśli używasz).
Do wyparzonych słoików wsyp surowe wiśnie – do 2–3 cm poniżej brzegu.
Zalej gorącym syropem, zakręć czystymi zakrętkami.
W dużym garnku pasteryzuj słoiki 15–20 minut od momentu zagotowania wody.
Po pasteryzacji wyjmij słoiki, odwróć do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia.
Można zrobić wersję bardziej syropową – wtedy użyj 2 kg wiśni i 1,5 kg cukru + 750 ml wody.
Syrop wiśniowy świetnie nada się do herbaty, lemoniady lub jako polewa.
Wiśnie w syropie najlepiej przechowywać w chłodnym, zacienionym miejscu – nawet przez rok.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
