Włoska Uczta w Twojej Kuchni. Przepis na Spaghetti Bolognese
Duszone spaghetti bolognese to klasyczne danie, które przywołuje na myśl ciepłe, domowe posiłki i długie, leniwe wieczory przy stole. Choć bolognese często kojarzy się z szybkim obiadem, to wersja duszona wymaga odrobiny więcej czasu, ale efekt jest tego wart. Długie gotowanie pozwala składnikom głębiej połączyć się ze sobą, tworząc bogaty, intensywny sos, który doskonale otula makaron. To prawdziwy comfort food, który kusi aromatem już w trakcie przygotowań.
Składniki:
Ilość porcji: 10
- 1 kg mięsa : 600 g mięsa wieprzowego i 400 g mięsa wołowego
- 200 g parmezanu
- 150 g guanciale lub boczku
- 800 g passaty pomidorowej
- 125 ml mleka
- 1 łyżka masła
- 100 g selera naciowego
- 2 cebule
- 200 g marchewek
Krok 1
Warzywa umyj, obierz. Pokrój w kostkę. Rozgrzej patelnię. Ja używam multigrilla. Wyłóż na patelnię 1 łyżkę masła. Poczekaj aż się rozpuści. Na roztopione masło wyłóż pokrojone marchewki, cebule i selera. Smaż około 15 minut.
Krok 2
Do podsmażonych warzyw włóż guanciale. Smaż do momentu aż tłuszcz się wytopi.
Krok 3
Dodaj mięso mielone. Smaż Do podsmażonego mięsa wlej mleko. Gotuj przez 3/5 minut.
Krok 4
Wlej passatę pomidorową. Wymieszaj. Duś na małym ogniu lub w wolnowarze przez 5 godzin.
Krok 5
Po 5 godzinach gotowania spaghetti w wolnowarze podawaj je z makaronem spaghetti lub innym swoim ulubionym.
Przepis krok po kroku:
