Wykwintne roladki z piersi z kurczaka z borowikami.
Roladki z piersi kurczaka nadziewane borowikami to danie, które łączy w sobie delikatność drobiu z intensywnym, leśnym aromatem grzybów. Borowiki, będące prawdziwym skarbem polskich lasów, nadają farszowi wyrazisty smak, który idealnie komponuje się z soczystym kurczakiem. Całość dopełnia kremowy sos borowikowo-koperkowy, w którym nuty ziołowe świetnie równoważą głębię grzybowego aromatu. To danie doskonale sprawdzi się na wyjątkowe okazje, gdy chcemy zachwycić gości elegancją podania i bogactwem smaków. Roladki z kurczaka nadziewane borowikami to prawdziwa uczta dla podniebienia, która przenosi nas prosto do jesiennego lasu.
Składniki:
6 porcji
- 3 połówki piersi z kurczaka
- 500 g borowików
- 2 cebule
- 1 duży pęczek koperku
- 100 ml śmietanki 30%
- 1 duża łyżka masła
- sól i pieprz
- ciepła woda do zalania roladek
- 50 g mąki pszennej
Krok 1
Przygotowanie farszu:
Borowiki oczyść, umyj, pokrój w mniejsze części.
Krok 2
Cebule obierz, pokrój w kostkę. Koperek drobno posiekaj. Rozgrzej patelnię. Wyłóż na nią masło. Na rozpuszczone masło wyłóż grzyby. Smaż 15 minut. Następnie włóż posiekaną cebulkę duś pod przykryciem. Na koniec dodaj połowę koperku. Wymieszaj. Gotowy farsz przełóż do miski.
Krok 3
Piersi z kurczaka przekrój na pół. Rozbij je za pomocą tłuczka. Posyp solą i pieprzem. Na środek wykładaj farsz (do wszystkich roladek wyłóż pół ilości farszu). Zwijaj w kształt roladek. Każdą roladkę obtocz w mące. Smaż na tej samej patelni co farsz z każdej strony do zarumienienia.
Krok 4
Na zarumienione roladki wyłóż pozostałą ilość farszu. Całość zalej ciepłą wodą. Woda musi dosięgać 3/4 wysokości roladek. Duś pod przykryciem przez 20/25 minut. Po tym czasie wlej śmietankę. Posyp koperkiem. Dopraw solą do smaku. Wymieszaj.
Krok 5
Podanie:
Gotowe roladki podawaj z ziemniakami lub kaszą.
Przepis krok po kroku:
