Zapiekane naleśniki z serem i malinami
Składniki:
Ciasto naleśnikowe:
- 2 szklanki mleka
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2 jajka
- 2 łyżki oleju lub masła roztopionego
- szczypta soli
- 1 łyżka cukru (opcjonalnie do wersji na słodko)
Nadzienie serowe:
- 400 g twarogu półtłustego (zmielonego)
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 żółtko
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego lub kilka kropli ekstraktu waniliowego
- 2–3 łyżki śmietany lub jogurtu (dla puszystości)
- 150 g świeżych malin (mogą być też mrożone, bez rozmrażania)
Dodatkowo do zapiekania:
- 200 ml śmietanki 30% (lub 18% + mleko pół na pół)
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- 1 łyżka cukru
- masło do posmarowania naczynia
Przygotowanie:
Wszystkie składniki zmiksuj na gładką masę i odstaw na 15 minut.
Usmaż cienkie naleśniki na złoto z obu stron.
Twaróg wymieszaj z cukrem pudrem, żółtkiem, wanilią i śmietaną.
Na każdy naleśnik nałóż porcję masy serowej i kilka malin.
Zwiń w rulon.
Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem.
Ułóż w nim naleśniki obok siebie.
W misce wymieszaj śmietankę z cukrem i wanilią, polej nią naleśniki.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekaj ok. 20 minut, aż wierzch lekko się zarumieni.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego
