Zapiekane naleśniki z szynką, serem i sosem pomidorowym
Składniki:
Naleśniki:
- 2 jajka
- 250 ml mleka
- 150 g mąki pszennej
- 1 łyżka oleju
- szczypta soli
Farsz:
- 250 g szynki (pokrojonej w drobną kostkę)
- 200 g sera żółtego (tartego, np. gouda lub mozzarella)
- 150 g sera typu mozzarella (do środka)
- 1 mała cebula
- 1 łyżka oleju
- 200 ml passaty pomidorowej
- ½ łyżeczki oregano
- ½ łyżeczki papryki słodkiej
- sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
- 100 g sera żółtego (do posypania)
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie:
W misce połączyć jajka, mleko, mąkę, olej i sól. Wymieszać do uzyskania gładkiego, płynnego ciasta.
Na rozgrzanej patelni smażyć cienkie naleśniki z obu stron na jasnozłoty kolor. Odstawić.
Cebulę drobno posiekać i zeszklić na oleju. Dodać passatę pomidorową, oregano, paprykę, sól i pieprz. Gotować 5 minut.
Do sosu dodać szynkę oraz połowę sera żółtego, wymieszać i zdjąć z ognia.
Na każdy naleśnik nałożyć porcję farszu oraz kilka kawałków mozzarelli. Zwinąć ciasno w rulon.
Naleśniki ułożyć w naczyniu żaroodpornym, złączeniem do dołu.
Wierzch posypać pozostałym serem żółtym.
Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 190°C przez ok. 20 minut, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni.
Po wyjęciu posypać natką pietruszki i podawać na ciepło.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
