Zapiekane udka z kurczaka w sosie serowym
Składniki:
- 6–8 udek kurczaka (bez kości i skóry lub ze skórą – wg preferencji)
- sól, pieprz, papryka słodka do przyprawienia
- 2 łyżki oleju lub masła klarowanego
Na sos:
- 200 ml śmietanki 30%
- 150 ml bulionu drobiowego
- 150 g sera żółtego (np. cheddar, gouda) – startego
- 2 łyżki parmezanu
- 2 ząbki czosnku – przeciśnięte przez praskę
- 1 cebula – drobno posiekana
- 1 łyżeczka musztardy dijon (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka natki pietruszki lub koperku
- 1 łyżeczka mąki pszennej (opcjonalnie, do zagęszczenia)
Przygotowanie:
Udka kurczaka dopraw solą, pieprzem i papryką. Obsmaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron. Odłóż.
Na tej samej patelni podsmaż cebulę i czosnek.
Dodaj śmietankę, bulion, musztardę i sery. Mieszaj na małym ogniu, aż ser się rozpuści i sos stanie się gładki. W razie potrzeby zagęść odrobiną mąki rozmieszanej z 2 łyżkami wody.
Dopraw natką pietruszki, solą i pieprzem.
Udka ułóż w naczyniu żaroodpornym, polej sosem.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i zapiekaj przez 25–30 minut, aż mięso będzie miękkie, a wierzch lekko zrumieniony.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
