Zapiekanka bolońska z makaronem i serem
Składniki:
(4 porcje):
- 300 g makaronu (np. penne, rigatoni, fusilli)
- 400 g mielonego mięsa (wołowe, wieprzowe lub mieszane)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka (opcjonalnie)
- 400 g passaty pomidorowej lub pomidorów z puszki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 100 ml czerwonego wina (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka bazylii
- 1 liść laurowy
- sól i pieprz do smaku
- oliwa do smażenia
Dodatkowo:
- 150 g tartego sera mozzarella
- 50 g tartego parmezanu
Przygotowanie:
Makaron ugotuj w osolonej wodzie al dente (później jeszcze będzie się zapiekał).
Na patelni podsmaż posiekaną cebulę i czosnek na oliwie. Dodaj startą marchewkę i smaż kilka minut.
Dodaj mięso mielone, smaż, aż się zrumieni.
Wlej wino i odparuj (jeśli używasz). Następnie dodaj passatę, koncentrat, oregano, bazylię, liść laurowy, sól i pieprz. Duś na małym ogniu ok. 20 minut.
W dużej misce wymieszaj makaron z sosem bolońskim.
Przełóż całość do naczynia żaroodpornego, posyp mozzarellą i parmezanem.
Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 20–25 minut, aż ser się pięknie roztopi i lekko zarumieni.
Podanie:
można posypać świeżą bazylią lub pietruszką przed podaniem
świetnie smakuje z prostą sałatką z rukolą
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
