Zapiekanka makaronowa z klopsikami, brokułem i papryką
Składniki:
(na ok. 4 porcje)
- 300 g makaronu (np. rigatoni, penne)
- 300 g mięsa mielonego (wołowego lub wieprzowo-wołowego)
- 1 jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 brokuł
- 1 czerwona papryka
- 1 cebula (opcjonalnie)
- 200 ml śmietanki 30% lub mleka parzonego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego lub 200 ml passaty (dla wersji pomidorowej)
- 200 g sera żółtego (np. mozzarella + gouda)
- 2 łyżki oliwy lub oleju
- sól, pieprz, oregano, bazylia do smaku
Przygotowanie:
Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie, odcedź.
Mięso wymieszaj z jajkiem, bułką tartą, solą, pieprzem i oregano. Uformuj małe kulki, obsmaż na patelni na oliwie, aż się zarumienią.
Brokuła podziel na różyczki i obgotuj 3 minuty w osolonej wodzie. Paprykę pokrój w kostkę, cebulę drobno posiekaj (opcjonalnie podsmaż).
W rondlu wymieszaj śmietankę z koncentratem pomidorowym (lub passatą). Dopraw solą, pieprzem i ziołami.
Wdużej misce wymieszaj makaron, sos, brokuły, paprykę i połowę sera. Dodaj klopsiki.
Przełóż wszystko do naczynia żaroodpornego, posyp resztą sera.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekaj 20–25 minut, aż ser się ładnie zarumieni.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
