Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i serem
Składniki:
(na ok. 4 porcje):
- 300 g makaronu penne (lub innego krótkiego, np. rigatoni, fusilli)
- 300 g fileta z kurczaka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 150 g tartego sera (np. mozzarella, gouda lub cheddar)
- 200 ml śmietanki 18% lub 30%
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego lub 150 ml passaty
- 1 łyżka masła lub oliwy
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- Sól i świeżo mielony pieprz
- Opcjonalnie: szczypta oregano, bazylia lub chili
Przygotowanie:
Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie (ok. 2 minuty krócej niż na opakowaniu).
Odcedź i odstaw.
Filet z kurczaka pokrój w kostkę.
Oprósz solą, pieprzem i papryką.
Na patelni rozgrzej masło lub oliwę, podsmaż mięso na złoty kolor, aż będzie soczyste.
Przełóż do miski.
Na tej samej patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę, aż się zeszkli.
Dodaj przeciśnięty czosnek, smaż chwilę.
Następnie dodaj koncentrat pomidorowy (lub passatę) i śmietankę.
Dopraw solą, pieprzem i ziołami.
Wymieszaj z podsmażonym kurczakiem.
W dużej misce wymieszaj makaron z sosem i połową tartego sera.
Przełóż całość do naczynia żaroodpornego.
Posyp pozostałym serem na wierzchu.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C (góra-dół) i zapiekaj 20–25 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
