Zapiekanka makaronowa z warzywami i serem
Składniki:
- 300 g makaronu (np. rurki, kolanka)
- 1 brokuł (podzielony na różyczki)
- 2 marchewki (pokrojone w plasterki)
- 1 czerwona papryka (w kostkę)
- 1 szklanka zielonego groszku (świeży lub mrożony)
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 szklanki mleka
- 150 g startego żółtego sera (np. cheddar, gouda)
- 50 g parmezanu (opcjonalnie)
- sól i pieprz do smaku
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
- szczypiorek do posypania
Przygotowanie:
Ugotować makaron w osolonej wodzie (2 minuty krócej niż na opakowaniu).
Marchewki podgotować 5 minut w osolonej wodzie, następnie dorzucić brokuł i groszek na 3 minuty. Odcedzić.
W rondelku roztopić masło, wsypać mąkę i smażyć chwilę, mieszając.
Powoli wlewać mleko, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje.
Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Dodać 2/3 startego sera, wymieszać, aż się rozpuści.
W dużej misce wymieszać makaron, warzywa i sos.
Przełożyć do naczynia żaroodpornego.
Posypać resztą sera i parmezanem.
Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 20 minut, aż ser się roztopi i lekko przyrumieni.
Posypać świeżym szczypiorkiem i podawać na gorąco.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
