Zapiekanka makaronowa z warzywami i serem
Składniki:
(4 porcje):
- 250 g makaronu (np. rigatoni, penne)
- 1 brokuł (ok. 300 g różyczek)
- 1 czerwona papryka
- 150 g kukurydzy (z puszki lub mrożonej)
- 1 cebula
- 2 łyżki oliwy
- 150 g żółtego sera (np. mozzarella, gouda)
- 200 ml śmietany 18% lub 30%
- 2 jajka
- sól, pieprz do smaku
- szczypta gałki muszkatołowej
- natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie, odcedź.
Brokuła podziel na różyczki i wrzuć na 3–4 minuty do wrzątku, odcedź.
Warzywa: Paprykę i cebulę pokrój w kostkę. Podsmaż na oliwie, dodaj kukurydzę i chwilę razem podduś.
Sos: W misce wymieszaj śmietanę z jajkami, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Łączenie: W naczyniu żaroodpornym wymieszaj makaron, warzywa i brokuła. Zalej sosem śmietanowym, posyp startym serem.
Pieczenie: Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C na ok. 20 minut, aż ser się ładnie zapiecze na złoto.
Podanie: Posyp świeżą natką pietruszki i podawaj na ciepło.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
