Zapiekanka ryżowa z kurczakiem
Zapiekanki są bardzo proste w przygotowaniu. Dziś mam dla Ciebie pomysł na odwróconą zapiekankę z pieczarkami i kurczakiem. Dlaczego odwróconą? Zapiekankę po upieczeniu musisz przewrócić ”do góry nogami”. Świetnie sprawdzi się na szybki rodzinny obiad. Zapraszam.
Składniki:
- 150 g ryżu
- 150 g piersi kurczaka
- 150 g pieczarek
- 150 g pomidorków koktajlowych
- 1/2 puszki kukurydzy
- świeża bazylia
- przyprawa do mięs
- sól do smaku
- passata pomidorowa
Przygotowanie:
Pieczarki umyj. Usuń nóżki. Mięso z kurczaka pokrój w kostkę. Dopraw przyprawą. Nadziewaj pieczarki. Ryż ugotuj. Przygotuj naczynie do zapiekania. Na dno wyłóż pieczarki, następnie ryż wymieszany z kukurydzą. Całość zalej passatą pomidorową. Piecz 30 minut w 190°. Po upływie 30 minut wyjmij zapiekankę i przy pomocy deski do krojenia przewróć zapiekankę na drugą stronę. Zapiekankę udekoruj pomidorkami koktajlowymi i świeżymi listkami bazylii.
Smacznego!
