Zapiekanka z mięsem mielonym, warzywami i serem
Składniki:
(na ok. 4 porcje)
Mięsna warstwa:
- 500 g mięsa mielonego (wieprzowego lub wołowego)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka oregano
- sól i pieprz do smaku
Warzywa:
- 1 marchewka (pokrojona w kostkę)
- 1/2 brokuła (różyczki)
- 1/2 czerwonej papryki
- 1/2 cukinii (opcjonalnie)
Sos serowy:
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 400 ml mleka
- 150 g żółtego sera (np. cheddar, gouda)
- sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej
Przygotowanie:
Przygotuj mięso:
- Na patelni rozgrzej olej, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
- Dodaj mięso mielone i smaż, aż się zrumieni.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, przyprawy i wymieszaj.
Warzywa:
- Brokuła i marchewkę ugotuj krótko w osolonej wodzie (ok. 3–4 minuty).
- Odcedź i odstaw.
Sos serowy:
- W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie zasmażka.
- Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Dodaj starty ser, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Układanie zapiekanki:
- W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę mięsa mielonego.
- Na wierzchu rozłóż warzywa.
- Polej wszystko sosem serowym.
Pieczenie:
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz ok. 30 minut, aż wierzch będzie złocisty.
Podanie:
- Podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika – najlepiej z pieczywem czosnkowym lub lekką sałatką.
Porady
Możesz dodać ugotowane ziemniaki, ryż lub makaron, by zrobić bardziej sycącą wersję.
Jeśli chcesz zapiekankę bezglutenową – użyj mąki ryżowej w sosie.
Świetnie smakuje też z dodatkiem sosu pomidorowego lub chili.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
