Zapiekanka ziemniaczana (Gratin dauphinois)
Składniki:
- 1 kg ziemniaków (najlepiej typu C – mączyste)
- 300 ml śmietanki 30%
- 150 ml mleka
- 2 ząbki czosnku
- 100 g sera (np. Gruyère, parmezan lub cheddar)
- 1 łyżka masła
- sól i świeżo mielony pieprz
- szczypta gałki muszkatołowej
- natka pietruszki do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki (ok. 2–3 mm).
Nie płucz ich – skrobia pomoże zagęścić sos.
W rondelku podgrzej śmietankę i mleko z przeciśniętym czosnkiem, solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Gdy zacznie się gotować, zdejmij z ognia.
Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem.
Ułóż warstwę ziemniaków, polej częścią śmietanki, posyp odrobiną sera.
Powtarzaj warstwy aż do wyczerpania składników, kończąc serem na wierzchu.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół) przez 50–60 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a wierzch złocisty i chrupiący.
Jeśli wierzch zbyt szybko się rumieni, przykryj zapiekankę folią aluminiową.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
