Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem
Składniki:
- 800 g ziemniaków
- 400 g piersi z kurczaka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml śmietanki 30% (lub 18%)
- 100 ml mleka
- 150 g sera żółtego (np. gouda, cheddar, mozzarella)
- 2 łyżki oliwy lub oleju
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- opcjonalnie: zioła prowansalskie, tymianek lub rozmaryn
Przygotowanie:
Ziemniaki obierz, pokrój w cienkie plasterki i podgotuj 5 minut w osolonej wodzie.
Kurczaka pokrój w kostkę, przypraw solą, pieprzem i podsmaż na patelni z odrobiną oleju.
Cebulę pokrój w piórka, czosnek drobno posiekaj – zeszklij na tej samej patelni.
W rondelku podgrzej śmietankę z mlekiem, dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę ziemniaków, następnie kurczaka z cebulą.
Powtarzaj warstwy, aż do wykorzystania składników.
Całość zalej sosem śmietanowym.
Wierzch posyp startym serem.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz ok. 35–40 minut, aż ser się ładnie zapiecze, a ziemniaki będą miękkie.
Podawaj gorącą, najlepiej z surówką ze świeżych warzyw.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
