Zapiekanki z pieczarkami, pomidorami i serem
Składniki:
(na 4 porcje):
- 1 długa bagietka (lub 2 małe)
- 200 g pieczarek
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 6–8 pomidorków koktajlowych
- 150 g żółtego sera (np. gouda, mozzarella lub cheddar)
- 1 łyżka masła lub oliwy do smażenia
- sól, pieprz, oregano do smaku
- natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki.
Na patelni rozgrzej masło lub oliwę, dodaj posiekaną cebulę i czosnek.
Gdy się zeszklą, dodaj pieczarki i smaż ok. 7–8 minut, aż odparują.
Dopraw solą, pieprzem i oregano.
Bagietkę przekrój wzdłuż na pół, a następnie na mniejsze kawałki.
Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Na każdej połówce rozłóż podsmażone pieczarki, pokrojone pomidorki i posyp startym serem.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C (góra–dół) przez 10–12 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
Po wyjęciu z piekarnika posyp świeżą natką pietruszki.
Wskazówki:
- Możesz dodać ketchup, sos czosnkowy lub majonez przed podaniem.
- Dla wersji bardziej wyrazistej dodaj trochę papryczki chili lub salami.
- Świetnie smakują też z dodatkiem papryki, szynki lub oliwek.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
