Zasmażana kapusta z boczkiem
Składniki:
- 1 mała główka kapusty białej (ok. 1 kg)
- 150 g boczku wędzonego
- 1 cebula
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)
- ½ łyżeczki kminku
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- szczypta cukru
Przygotowanie:
Kapustę drobno poszatkuj.
Boczek pokrój w kostkę, cebulę drobno posiekaj.
W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj szczyptę soli.
Wrzuć kapustę i gotuj przez 15–20 minut, aż zmięknie (ale nie rozgotuj).
Odcedź i odstaw na bok.
Na dużej patelni wytop boczek, aż będzie złocisty i chrupiący.
Dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli.
W osobnym rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i zrób jasną zasmażkę.
Wymieszaj zasmażkę z boczkiem i cebulą.
Dodaj do boczku ugotowaną kapustę, kminek, pieprz, sól, cukier i koncentrat pomidorowy (jeśli używasz).
Wymieszaj wszystko dokładnie i duś jeszcze 10–15 minut na małym ogniu, aż smaki się połączą.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
