Żeberka pieczone na warzywach

Przygotowanie:

Żeberka natrzyj solą, pieprzem, papryką, majerankiem.

Dodaj musztardę, przeciśnięty czosnek i odrobinę oleju.

Odstaw do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej na noc).

Ziemniaki obierz i pokrój na większe kawałki.

Marchew pokrój w grube talarki, cebulę w ćwiartki.

Wymieszaj z solą, pieprzem i odrobiną oleju.

W naczyniu żaroodpornym lub na blaszce wyłóż warzywa, na wierzchu ułóż żeberka.

Wlej bulion, przykryj naczynie folią aluminiową.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 90 minut.

Po tym czasie zdejmij folię, posmaruj żeberka miodem (opcjonalnie) i piecz jeszcze 20–30 minut, aż się ładnie zrumienią.

Po upieczeniu odczekaj 5 minut, aby mięso odpoczęło.

Posyp świeżym tymiankiem lub natką pietruszki.

Podanie:

Podawaj żeberka razem z upieczonymi warzywami i sosem spod pieczenia. Świetnie pasuje też surówka z kapusty kiszonej lub ogórki kiszone.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!