Żeberka pieczone w kapuście kiszonej

Przygotowanie:

Przygotowanie żeberek

Pokrój żeberka na porcje (po 2–3 kostki).

Natrzyj solą, pieprzem, papryką i majerankiem.

Odstaw na minimum 1 godzinę (a najlepiej na noc do lodówki).

Obsmażanie

Na patelni rozgrzej olej lub smalec.

Obsmaż żeberka z każdej strony na złoty kolor.

Przełóż je do naczynia żaroodpornego lub dużego garnka do pieczenia.

Kapusta

Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna, przepłucz ją lekko wodą i odciśnij.

Pokrój drobniej, dodaj cebulę pokrojoną w kostkę, czosnek, liście laurowe, ziele angielskie i koncentrat pomidorowy.

Wymieszaj wszystko i rozłóż na żeberkach.

Wlej ½ szklanki wody lub bulionu.

Pieczenie

Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 2–2,5 godziny.

Pod koniec pieczenia zdejmij przykrycie, aby żeberka się ładnie zarumieniły.

Co jakiś czas polewaj je wytworzonym sosem.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!