Żeberka pieczone w rękawie
Składniki:
- 1,5 kg żeberek wieprzowych (najlepiej paski z kością)
- 3–4 łyżki oleju
- 2 łyżki musztardy (sarepska lub miodowa)
- 2 łyżki ketchupu lub koncentratu pomidorowego
- 3 ząbki czosnku (przeciśnięte)
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka majeranku
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Żeberka opłucz, osusz, usuń błonę i pokrój na mniejsze kawałki.
W misce wymieszaj olej, musztardę, ketchup, czosnek i przyprawy.
Natrzyj żeberka dokładnie marynatą.
Włóż mięso do rękawa do pieczenia, zepnij końce. Odstaw do lodówki na min. 2 godziny, najlepiej na noc.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra–dół).
Włóż rękaw z żeberkami do naczynia żaroodpornego.
Piecz przez 1,5 godziny. Pod koniec możesz przeciąć rękaw i piec jeszcze 15–20 minut, by mięso się przyrumieniło.
Żeberka najlepiej smakują z pieczonymi ziemniakami, frytkami lub świeżą surówką z kapusty. Świetnie komponują się też z pikantnym sosem BBQ lub czosnkowym.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
