Zestaw mini ciast bankietowych (trzy rodzaje)
I. Mini sernik czekoladowy na biszkopcie
Składniki:
Biszkopt czekoladowy
- 4 jajka
- 120 g cukru
- 80 g mąki pszennej
- 40 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa
- 750 g twarogu sernikowego
- 150 g cukru
- 3 jajka
- 200 ml śmietanki 30%
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Polewa
- 150 g gorzkiej czekolady
- 80 ml śmietanki 30%
- świeże maliny i borówki do dekoracji
Przygotowanie:
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
Masę wylać na blaszkę i piec w 180°C przez 20 minut. Ostudzić.
Twaróg wymieszać z cukrem, dodać jajka, śmietankę i wanilię.
Masę serową wylać na biszkopt i piec w 170°C przez 45 minut.
Czekoladę rozpuścić ze śmietanką, polać wystudzony sernik.
Pokroić na kwadraty i udekorować owocami.
II. Mini sernik klasyczny z polewą czekoladową
Składniki:
- 1 kg twarogu sernikowego
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 200 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 200 g gorzkiej czekolady
- 100 ml śmietanki 30%
- posiekane orzechy do dekoracji
Przygotowanie:
Twaróg połączyć z cukrem, jajkami, śmietanką i mąką ziemniaczaną.
Masę wylać do formy wyłożonej papierem.
Piec w 170°C przez 60 minut. Ostudzić.
Czekoladę rozpuścić ze śmietanką i polać sernik.
Po stężeniu pokroić na równe kawałki i posypać orzechami.
III. Kruche ciasto z budyniem i kruszonką
Składniki:
Ciasto
- 400 g mąki pszennej
- 200 g masła
- 120 g cukru
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa budyniowa
- 2 opakowania budyniu waniliowego
- 750 ml mleka
- 3 łyżki cukru
Przygotowanie:
Zagnieść kruche ciasto z podanych składników.
⅔ ciasta wyłożyć do formy, resztę odłożyć na kruszonkę.
Budyń ugotować na mleku z cukrem.
Gorący budyń wylać na ciasto, na wierzch pokruszyć pozostałe ciasto.
Piec w 180°C przez 45 minut.
Ostudzić i pokroić na mini porcje.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
