Zestaw surówek do obiadu cz.II
Surówka z buraczków
Składniki:
- 3 średnie buraki (ugotowane lub upieczone)
- 1 mała marchewka
- 1 mała cebula (opcjonalnie)
- 1–2 łyżki oleju rzepakowego lub słonecznikowego
- 1 łyżeczka soku z cytryny lub octu jabłkowego
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Buraki i marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Cebulę posiekaj drobno lub zetrzyj na tarce (opcjonalnie).
Wymieszaj warzywa z olejem, sokiem z cytryny (lub octem), solą i pieprzem.
Odstaw na 15 minut, aby smaki się połączyły.
Surówka z kiszonej kapusty i marchewki
Składniki:
- 300 g kapusty kiszonej
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 1 łyżka oleju
- ½ łyżeczki cukru (opcjonalnie, dla złamania kwasowości)
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Kapustę kiszoną odciśnij z nadmiaru soku i posiekaj.
Marchewkę zetrzyj na tarce, a cebulę posiekaj w kostkę.
Wymieszaj wszystkie składniki z olejem, dopraw solą, pieprzem i ewentualnie odrobiną cukru.
Schłodź w lodówce przez minimum 30 minut.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego
