Zestaw surówek do obiadu cz. IV
Surówka z buraków i czerwonej cebuli
Składniki:
- 3 średnie buraki
- 1 mała czerwona cebula
- 1 łyżka octu jabłkowego lub winnego
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżki oleju (np. rzepakowego lub słonecznikowego)
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Buraki ugotuj w skórce lub upiecz w piekarniku (ok. 60 min w 180°C).
Obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Cebulę pokrój w cienkie piórka.
Wymieszaj buraki z cebulą, dopraw octem, olejem, cukrem, solą i pieprzem.
Odstaw na 10–15 minut, by smaki się przegryzły.
Surówka z kapusty i marchewki
Składniki:
- ½ małej główki białej kapusty
- 1 marchewka
- 1 łyżka soku z cytryny lub octu winnego
- 2 łyżki oleju lub oliwy
- 1 łyżeczka cukru
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Kapustę poszatkuj drobno i lekko posól, odstaw na 5 minut, po czym ugnieć ręką, aby zmiękła.
Marchewkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Wymieszaj z kapustą, dodaj olej, sok z cytryny, cukier, sól i pieprz.
Surówka najlepiej smakuje po 20–30 minutach w lodówce.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego
