Zupa brokułowa z mięsem mielonym
Składniki:
- 300 g mięsa mielonego (wołowe, wieprzowe lub mieszane)
- 1 brokuł (podzielony na różyczki)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka (opcjonalnie, starta na tarce)
- 1,5 l bulionu warzywnego lub drobiowego
- 2 łyżki oleju/oliwy
- sól i pieprz do smaku
- szczypta gałki muszkatołowej
- natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
Na patelni rozgrzej olej, wrzuć mięso mielone i smaż, aż się lekko zrumieni.
Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek, smaż jeszcze 2–3 minuty.
Do garnka wlej bulion, zagotuj.
Dodaj podsmażone mięso z cebulą i czosnkiem.
Jeśli używasz marchewki, wrzuć ją teraz. Gotuj ok. 10 minut.
Dodaj różyczki brokuła i gotuj jeszcze 5–7 minut, aż będą miękkie, ale nadal jędrne i zielone.
Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
Posyp świeżą natką pietruszki i podawaj na gorąco.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego
