Zupa chłopska z kapustą
Składniki:
- ½ główki białej kapusty
- 4–5 średnich ziemniaków
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek selera (korzeń)
- 1 cebula
- 200 g kiełbasy (najlepiej wiejskiej, podsuszanej)
- 200 g mięsa mielonego (wieprzowego lub mieszanego)
- 2 łyżki oleju lub smalcu
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)
- 1 liść laurowy, 3 ziarna ziela angielskiego, ½ łyżeczki majeranku, pieprz, sól
- 1,5 l bulionu warzywnego lub mięsnego
Przygotowanie:
Kapustę poszatkuj.
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
Marchew, pietruszkę i seler pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na tarce.
Cebulę drobno posiekaj.
Na oleju podsmaż cebulę, aż się zeszkli.
Dodaj mięso mielone i smaż do zrumienienia.
Dorzuć pokrojoną w półplasterki kiełbasę, chwilę razem podsmaż.
Do garnka wlej bulion, wrzuć marchew, pietruszkę, seler i ziemniaki.
Dodaj liść laurowy, ziele angielskie i gotuj ok. 15 minut.
Następnie dorzuć kapustę i podsmażone mięso z kiełbasą.
Gotuj jeszcze 20–25 minut, aż ziemniaki i kapusta będą miękkie.
Pod koniec dodaj majeranek, pieprz i ewentualnie koncentrat pomidorowy.
Spróbuj i dosól do smaku.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
