Zupa jarzynowa z kurczakiem, ziemniakami i makaronem
Składniki:
- 400 g piersi z kurczaka
- 4 średnie ziemniaki
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1/2 selera
- 1 por (biała część)
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 80 g drobnego makaronu (kolanka, nitki lub świderki)
- 1,5 l bulionu drobiowego
- 2 łyżki oleju lub masła
- 1 liść laurowy
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki majeranku
- sól
- pieprz czarny
- natka pietruszki
Przygotowanie:
Pierś z kurczaka umyć i pokroić w średnią kostkę lub paski.
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
Marchew, pietruszkę i seler obrać, pokroić w drobną kostkę.
Por pokroić w półkrążki, cebulę drobno posiekać, czosnek posiekać.
W dużym garnku rozgrzać tłuszcz.
Dodać cebulę i por, smażyć na średnim ogniu do zeszklenia.
Dodać czosnek i smażyć krótko, mieszając.
Dodać kurczaka i smażyć kilka minut, aż mięso się zetnie.
Dodać marchew, pietruszkę i seler, smażyć 3–4 minuty.
Zalać całość bulionem.
Dodać liść laurowy i ziele angielskie.
Doprowadzić do wrzenia, następnie gotować na małym ogniu przez 20 minut.
Dodać ziemniaki i gotować kolejne 10 minut.
Wsypać makaron i gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, aż będzie miękki.
Dodać tymianek i majeranek.
Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Usunąć liść laurowy i ziele angielskie.
Podawać gorącą zupę posypaną drobno posiekaną natką pietruszki.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
