Zupa jarzynowa z pulpetami
Składniki:
(4–5 porcji):
Na zupę:
- 1,5 litra bulionu drobiowego lub warzywnego
- 3 marchewki
- 2–3 ziemniaki
- 1 pietruszka (korzeń)
- kawałek selera
- 2–3 łyżki posiekanego koperku
- sól, pieprz do smaku
Na pulpety:
- 300 g mielonego mięsa drobiowego lub wieprzowego
- 1 jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 łyżeczka majeranku
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Bulion – zagotuj w garnku bulion.
Warzywa – marchew, pietruszkę i seler obierz, pokrój w kostkę lub półplasterki; ziemniaki pokrój w kostkę. Wrzuć wszystko do bulionu i gotuj ok. 10 minut.
Pulpety – w misce połącz mięso mielone, jajko, bułkę tartą, majeranek, sól i pieprz. Wyrób masę, a następnie formuj małe kulki.
Dodaj pulpety do gotującej się zupy i gotuj 15–20 minut, aż będą miękkie i ugotowane w środku.
Dopraw zupę do smaku, wrzuć posiekany koperek i gotuj jeszcze 1–2 minuty.
Podawaj gorącą, najlepiej ze świeżym pieczywem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
