Zupa kalafiorowa z koperkiem
Składniki:
- 1 mały kalafior (ok. 600–700 g)
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- ½ selera
- 3 ziemniaki
- 1 łyżka masła lub oleju
- 1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego
- 2 łyżki śmietanki 18% (opcjonalnie)
- sól, pieprz do smaku
- świeży koperek do posypania
Przygotowanie:
Kalafior podziel na małe różyczki, marchew, pietruszkę, seler i ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
W dużym garnku rozgrzej masło lub olej.
Wrzuć marchew, pietruszkę i seler — smaż przez 3–4 minuty, aż lekko się zarumienią.
Wlej bulion i dodaj ziemniaki. Gotuj około 10 minut.
Następnie dodaj różyczki kalafiora i gotuj kolejne 10–15 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
Posól, popieprz do smaku.
Możesz dodać łyżkę śmietanki, jeśli chcesz, by zupa była bardziej kremowa.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
