Zupa kapuściana z ziemniakami
Składniki:
- ½ główki białej kapusty (ok. 500 g), poszatkowanej
- 4 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
- 1 marchewka, pokrojona w drobną kostkę lub starta na tarce
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżka oleju lub masła
- 1 ½ litra bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1 liść laurowy
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- opcjonalnie: ½ łyżeczki majeranku
Przygotowanie:
W dużym garnku rozgrzej olej lub masło. Dodaj cebulę, marchewkę i czosnek. Smaż przez 3–4 minuty, aż cebula się zeszkli.
Wrzuć poszatkowaną kapustę, wymieszaj i duś pod przykryciem przez około 5 minut, aż lekko zmięknie.
Wlej bulion, dodaj ziemniaki, liść laurowy i ziele angielskie. Gotuj na średnim ogniu około 35–40 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
Wyjmij liść laurowy i ziele angielskie. Dopraw zupę solą, pieprzem i ewentualnie majerankiem.
Zupę podawaj gorącą, najlepiej z kromką świeżego chleba.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
